Le certificazioni

Certificazione BRC
Certificazione IFS
Certificato di conformità per la produzione e vendita di prodotti biologici

Catene di fornitura e reti distributive sempre piu’ complesse hanno intensificato la richiesta di garanzie sulla qualita’ e la sicurezza alimentare da parte dei Consumatori e delle Autorita’. In risposta a questa pressante attenzione, la Grande Distribuzione si e’ fatta promotrice a livello internazionale di standard igienico-qualitativi, richiedendone l’applicazione ai propri Fornitori. Attraverso questi schemi, e’ possibile monitorare e verificare le metodiche di lavorazione ed il rispetto di requisiti igienici lungo l’intera supply-chain, garantendo la sicurezza degli alimenti ed una pronta gestione del rischio, laddove si dovesse verificare un problema. Il salumificio Pianellese ha ottenuto le certificazioni BRC ed IFS per la sua filiera produttiva. Lo standard BRC – British Retailer Consortium – e’ nato in Inghilterra, dove e’ oramai istituzionalizzato; l’IFS – International Food Standard – e’ uno strumento equivalente emesso dai piu’ importanti nomi della Grande Distribuzione tedesca, francese ed italiana.